Kusinera Filipina es un proyecto increíble que nació de un viaje de su autora, Christina Sunae, con fotos de Eduardo Torres + Lucas y Joaco Torres recorriendo la geografía, las calles, la cultura y la cocina filipina. Yo llegué en la recta final del proyecto y el desafío fue transformar un material documental increíble en algo tangible y poderoso, que mantuviera la frescura filipina y a la vez narrara de forma clara casi 100 recetas, lo que me permitió jugar con este universo de colores y tipografías que provienen de los «jeepneys», botes y puestos callejeros filipinos, y de un «falso» texto bilingüe en español y tagalo (filipino). También hay un mapa hermoso ilustrado por Juli Farfala.

Agradezco a la editora Vanessa Kroop, a Javier Polak por animarse a editar proyectos únicos como este, mi primer libro para Catapulta editores, y a todos por confiar en mis ideas y aportes.



 

Créditos
Edición: Vanessa Kroop
Diseño y Dirección de Arte: Ezequiel Cafaro 
Fotografía: Joaquín, Lucas y Eduardo Torres
Textos: Christina Sunae y Laura Colagreco
Corrección: Gisela Miliani
Ilustración de mapa: Julieta Farfala
Retoques: Estudio Torres
Producción gastronómica: Sofía Monroy Ducuron 


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